Corso professionale per la gestione della sicurezza alimentare (HACCP)

Il corso di formazione in materia di HACCP è progettato per fornire agli operatori del settore alimentare le competenze necessarie per garantire la sicurezza e l'igiene degli alimenti. Durante il corso, verranno approfonditi i principi dell'HACCP, le normative vigenti, le pratiche igieniche e il controllo degli alimenti. Gli partecipanti acquisiranno conoscenze fondamentali sulla prevenzione dei rischi legati alla contaminazione microbiologica, chimica e fisica degli alimenti. Saranno inoltre formati sulle procedure da seguire per garantire la tracciabilità e la rintracciabilità degli alimenti lungo tutta la filiera. Il corso prevede sessioni teoriche e pratiche, con esercitazioni simulate su casi realistici. Al termine del corso, i partecipanti saranno in grado di applicare efficacemente i principi dell'HACCP nel proprio ambiente di lavoro, contribuendo così a migliorare la qualità e la sicurezza degli alimenti destinati al consumo umano.